Открытие ресторана быстрого питания – отличная бизнес-идея для начинающих предпринимателей: при грамотной организации бизнес приносит стабильную прибыль, быстро окупается, есть возможность масштабирования и открытия целой сети. Запуск первого заведения по франшизе позволит сэкономить время и избежать многих ошибок новичков. Один из самых доступных и выгодных вариантов в нише быстрого питания в России – покупка франшизы Сабвей.
Описание франшизы Сабвей
Первый ресторан быстрого питания под этим брендом открылся в 1965 году в американском Бриджпорте (штат Коннектикут). Необычность заведения была в том, что сэндвичи готовили на глазах у посетителей, а продукты использовали самые свежие. Со временем это стало ключевым принципом компании: экологичность, полезность и неизменная свежесть продуктов.
Ресторан быстро завоевал популярность у жителей городка, и было решено развивать сеть, продавая франшизу Subway. Так родилась одна из самых известных франшиз в сфере фаст-фуда. Сейчас у компании Subway нет своих ресторанов: она занимается только франчайзингом.
Российское представительство Subway располагается в Санкт-Петербурге. Здесь же находится учебно-тренинговый центр. Франчайзер проводит консультации партнеров по ведению бизнеса, обучает сотрудников новых ресторанов и их владельцев правилам и стандартам компании.
Читайте также про франшизу Папа Джонс.
Преимущества франшизы ресторана Subway
Торговая марка Subway® известна во всем мире. Открыто около 45 000 ресторанов, из их более 600 – в различных городах России. Популярный продукт и отработанная за многие годы бизнес-модель позволяют франчайзи работать успешно, со стабильно высокой прибылью.
Эффективность управления и узнаваемость бренда дают много преимуществ для покупателей франшизы:
- Всемирно известный бренд – альтернатива традиционному фаст-фуду.
- Невысокие затраты на старте проекта и разумные сроки окупаемости вложений.
- Быстрый запуск, даже если нет опыта в подобном бизнесе.
- Франчайзер помогает на всех этапах запуска и работы.
- Торговую точку можно открыть в любом населенном пункте: при невысокой плате за аренду помещения и проходимости 200 человек в день предприятие будет рентабельным.
- Простое оборудование, не требуется оснащение горячего цеха.
- Обязательное корпоративное двухнедельное обучение, консультации и поддержка.
- Нет централизованной закупки продуктов – владелец бизнеса может сам находить наиболее выгодных поставщиков в своем регионе.
- Отпускные цены устанавливает владелец бизнеса.
- Основное направление – здоровое питание без вредных добавок.
- Широкая целевая аудитория.
Условия покупки франшизы Сабвей
Чтобы иметь возможность купить франшизу Сабвей, нужно зарегистрировать бизнес как юридическое лицо или, что проще, как объект индивидуального предпринимательства. Выберите систему налогообложения.
Чаще всего выбирают УСН – 6 процентов от доходов или 15 от разницы между доходами и расходами. Следующим шагом будет выбор помещения и получение разрешительных документов из СЭС, органов пожарного, энергетического надзора.
Подбор помещения
К помещениям для ресторанов сети Сабвей франчайзер предъявляет минимальные требования: заведение можно открыть в отдельно стоящем здании, на первом этаже здания, на фуд-корте. Обязательно наличие коммуникаций: водоснабжение, канализация, газ.
Необходимая мощность электрических сетей для стабильной работы оборудования – не меньше 25кВт, напряжение – 380В. Обязательно должна быть смонтирована приточно-вытяжная вентиляция или система кондиционирования. Выбирайте помещение площадью:
- от 40 м², если оно находится в торговом центре;
- от 60 м² — с отдельным входом (для выгрузки продуктов должен быть отдельный вход).
Место можно выбирать самостоятельно или из базы данных компании, в которую собираются предложения от арендодателей. Информация о помещении передается франчайзеру для анализа экономического потенциала. После одобрения заявки можно начинать работу.
Эксклюзивные права на территорию Сабвей не предоставляет, но франчайзер не утвердит помещение нового ресторана, если возможен территориальный конфликт с уже действующим франчайзи.
Меню ресторана
Основное меню франшизы Сабвей отличается от традиционного фаст-фуда – в нем нет привычной картошки-фри и избыточных жиров. Классическое меню составляют 12 обязательных блюд: сэндвичи, роллы и салаты. Ставка делается на свежую здоровую еду. Через год, изучив вкусы посетителей, франчайзи может вводить новые блюда – детское меню, супы, салаты, напитки.
Основные посетители ресторана – активная молодежь, которым некогда обедать в традиционных ресторанах, ожидая заказа по полчаса. Здесь они получают вкусные здоровые блюда за пять минут. Благодаря отработанной технологии ресторан за день может обслуживать большой поток гостей.
Ценовую политику каждый предприниматель разрабатывает сам, так как в разных городах цены на продукты могут существенно различаться.
Компания не поставляет исходные продукты и расходные материалы. Франчайзи подписывает договоры на поставку после одобрения франчайзером того или иного продукта продавца. Главное – чтобы все ингредиенты соответствовали стандартам Сабвея, цена была выгодна владельцу ресторана, и поставщик находился в максимальной близости от ресторана. Представитель франчайзера приезжает в ваш город за месяц до открытия и помогает составить список компаний, которые могут обеспечить заведение продуктами нужного качества.
Читайте также про франшизу Мята Lounge.
Стоимость франшизы Сабвей
Для граждан России при покупке первой франшизы паушальный взнос составит 7 500 долларов, второй – 5 625 долларов, третьей и последующих – 3 750 долларов. Компенсация за использование франшизы (роялти) – 8 % от суммы выручки. Также потребуются взносы на рекламу: федеральную – 1,5 % от выручки и местную – 2 %.
Приобретая франшизу, вы получаете:
- разработанное меню с подробными рецептами блюд;
- рекомендации по дизайну помещения с использованием корпоративных стандартов;
- планы маркетинговых мероприятий;
- всестороннюю поддержку (информационную, рекламную, маркетинговую);
- консультации специалистов франчайзера.
Кроме затрат на франшизу, вам нужно рассчитать первоначальные инвестиции в проект. В зависимости от региона они составят от 4 до 6 млн. руб.
Сколько можно заработать на франшизе Сабвей
Без данных по проходимости конкретного заведения трудно дать прогноз, сколько вы заработаете, если решите купить франшизу Сабвей. На прибыль влияют многие факторы. Главным компания считает готовность будущего владельца ресторана удерживать стандарты качества продуктов, готовых блюд и сервиса.
Франчайзи, опираясь на статистику компании, самостоятельно составляет бизнес-план, в котором описывает все шаги по открытию бизнеса и его дальнейшего развития. Риски, связанные с функционированием ресторана, приобретатель франшизы полностью берет на себя. Как показывает практика, рентабельность уже работающих проектов – от 15 до 20 процентов, в некоторых случаях доходит до 30-35 процентов. Франчайзер предлагает свою помощь и обучение, чтобы свести к минимуму риск неудачи и окупить вложения в течение двух лет.
Минусы франшизы Subway
Как и в любом бизнесе, при работе по франшизе Subway есть свои минусы:
- отсутствие территориальной эксклюзивности;
- высокие роялти и вложения в фонд рекламы;
- серьезные нормативы по оснащению предприятия требуют значительных затрат (особенно если открывать заведение «с нуля»).
Если сомневаетесь, вы всегда можете пообщаться с уже действующими франчайзи и получить достоверную информацию о бизнесе в этой сфере из первых рук.
Заключение
Стоимость франшизы Сабвей считают одной из самых низких – это делает вход в бизнес достаточно легким. Многие думают, что в этой нише высокая конкуренция, и места для новых ресторанов нет. Но, как видно из практики, на рынке прекрасно уживаются представители самых разных сетей, и у каждого из них есть своя аудитория. Поэтому покупку франшизы Сабвей можно назвать удачным решением для бизнеса в сфере общественного питания.
Читайте также бизнес-план кафе.