Выращивание клубники на гидропонике — прибыльный бизнес, если правильно его организовать. Необходимо рассчитать урожайность и рентабельность, найти рынки сбыта.
Особенности выращивания
За границей этот метод очень распространен. В Израиле его используют более 80% фермеров, которые занимаются выращиванием ягоды. Гидропоника — способ посадки клубники на сетку с тонким слоем субстрата (торфа, стружки кокоса, минваты). Корни погружаются в емкость с раствором, в котором есть питательные вещества.
Преимущества методики:
- растение не нужно поливать;
- наблюдается интенсивный рост кустов;
- урожай созревает быстрее, чем при выращивании в открытом грунте;
- при пересадке не травмируются корни;
- не нужно защищать растение от вредителей, которые водятся в почве;
- выращивается экологически чистый продукт за счет отсутствия обработки ядохимикатами.
При правильной посадке и уходе с одного квадратного метра можно собрать до 45 кг ягод за сезон. Существуют сорта, которые дают урожай круглый год. Но им нужно устраивать отдых в течение одного месяца. В это время с растения срезают листья и снижают температуру в теплице.
Составление бизнес-плана
Для выращивания клубники на гидропонике необходимо построить теплицу и закупить специальное оборудование, которое насыщает питательный раствор кислородом. Собрать систему можно и своими руками. Начинающему фермеру понадобятся:
- стеллажи или подвесные конструкции для кустов;
- насосы;
- фильтры для очищения воды;
- система отопления;
- генератор на случай отключения электричества;
- расходные материалы (субстрат, минеральные вещества, семена или рассада клубники, инвентарь, упаковка).
Главный пункт бизнес-плана — приобретение или аренда земли и строительство теплицы. Можно сэкономить, если возвести конструкцию на собственном участке без привлечения рабочих со стороны. Хороший вариант — взять в аренду готовую теплицу с подведенными коммуникациями.
При составлении бизнес-плана нужно учитывать расходы на электроэнергию, в зимний период они будут больше.
Необходимо предусмотреть каналы сбыта готовой продукции. Чтобы продавать клубнику или сдавать оптом, нужно официально зарегистрировать фермерское хозяйство (открыть ИП). В качестве каналов сбыта рассматривают рынки, супермаркеты, оптовые базы, предприятия общественного питания, службы доставки готовой еды. По ссылке — ПП еда с доставкой по СПБ, там можно найти список компаний, которые часто сотрудничают с фермерами по оптовой закупке ягод, овощей и другой продукции для организации производства наборов продуктов питания.
Согласно расчетам, рентабельность выращивания клубники с использованием метода гидропоники составляет 40%. А затраты полностью окупаются за 6-8 месяцев.