Производство сахара как бизнес отличает высокая рентабельность и повсеместный спрос на продукт. Крупные инвестиции окупаются не только за счет продажи сахара: можно получить дополнительную прибыль на торговле отходами производства. Как приступить к реализации этой бизнес-идеи — читайте в данной статье.
Производство сахара из свеклы как прибыльный бизнес: особенности
В большинстве случаев производителю выгодно выпускать продукты питания, особенно если речь идет о продуктах первой необходимости, к которым относится и сахар.
В большинстве случаев производителю выгодно выпускать продукты питания, особенно если речь идет о продуктах первой необходимости, к которым относится и сахар.
Чтобы бизнес стал успешным, учитывайте его специфику:
- сырье — если расположить завод там, где выращивают свеклу, уменьшаются затраты на транспортировку и снижается себестоимость готового продукта;
- инвестиции в строительство завода и оборудование — чтобы запустить предприятие с нуля, нужны крупные вложения. Сэкономить на старте можно, если купить автоматизированную линию. Это избавит от необходимости нанимать большой штат сотрудников. Если нет финансовой возможности построить цех, рассмотрите вариант аренды;
- легализация бизнеса. Чтобы оформить все бумаги, потребуется 2-3 месяца. Соответствие готового продукта всем нормам нужно подтвердить документально.
Читайте также про бизнес по производству сока.
Как получают сахар
Процесс производства сахара зависит от сырьевого ресурса и может отличаться. Кроме свеклы, его делают из пальмового сока, сахарного тростника, определенных сортов риса, стеблей сорго.
Отечественному потребителю привычней сахар, полученный из свеклы. Это качественный продукт, который получают путем:
- очистки;
- дробления;
- сгущения;
- кристаллизации.
Технология производства сахара
Прежде чем приступать к реализации проекта, изучите технологический процесс.
При производстве сахара из сахарной свеклы он включает следующие этапы:
- Экстракция сырья — свеклу моют, чистят и распускают в стружку. Измельченный продукт попадает в диффузор. С помощью кипятка получают диффузионную жидкость. Это еще не готовый сахар — в соке порядка 15% полезного вещества;
- Очистка — смесь отделяют от стружки, посторонних примесей. Сок смешивают с известковым молоком. Полученную массу подвергают двухступенчатой очистке в специальном оборудовании;
- Сок преобразуют в сироп — лишнюю влагу удаляют выпариванием;
- Кристаллизация сиропа — массу пропускают через центрифугу;
Пошаговый план, как открыть завод по производству сахара
Грамотное руководство к действию — залог успеха. Составьте бизнес-план и следуйте всем его пунктам.
Анализ рынка
Главный плюс сахарного бизнеса — отсутствие привязки к сезону. Продукт пользуется спросом постоянно. Потребление сахара населением ежегодно увеличивается. Несмотря на то, что наша страна входит в тройку мировых лидеров по производству сахара, бизнес можно считать перспективным.
Недостаток проекта — сложности с сырьевым потоком. Девять из десяти килограмм готового продукта делают из привозного сырья. Это автоматически увеличивает стоимость сахара. Если есть возможность закупаться у отечественных аграриев, проблема с конкуренцией будет решена.
Для изготовления сахарного песка требуется всего один компонент: как правило, это свекла, — что очень удобно. Учитывая, что продукт пользуется спросом, а расходы на организацию бизнеса не слишком высокие, проект имеет все шансы на быструю окупаемость.
Регистрация бизнеса
Любой бизнес начинают с оформления разрешительных документов. Чтобы иметь возможность работать с оптовиками и юридическими лицами, регистрируйте ООО. Дополнительное преимущество — можно привлечь учредителей и получить налоговое возмещение.
Для регистрации ООО потребуется:
- паспорт заявителя;
- Устав организации;
- расчетный счет в банке;
- копия чека об оплате пошлины.
Получите разрешения:
- санитарной службы;
- органов пожарного надзора и контроля;
- местных органов исполнительной власти;
- заключение Роспотребнадзора
Обратите внимание! В каждом регионе свои требования к пищевому производству, поэтому пакет документов может быть расширен.
Изучите и учитывайте при производстве требования ГОСТов по следующим моментам:
- технические условия производства;
- способы испытания;
- метод вычисления сахарозы;
- изготовление сахара.
Аренда
Выбирайте просторное помещение: чтобы разместить габаритное оборудование, нужно много места. Дополнительно потребуется складское помещение для сырьевого запаса и склад для готовой продукции.
Если хотите сохранить качество сахара, продумайте систему вентиляции. Помните, продукт боится влаги — помещение должно быть сухим.
Зонируйте полезную площадь:
- производственный цех;
- склады;
- комната для персонала;
- санузел, душевая;
- офис.
Обратите внимание! К производственному помещению заявлены строгие санитарные требования. Для внутренней отделки выбирайте материалы которые можно мыть.
Оборудование для производства сахара
Изготовление сахара — сложный технологический процесс, на каждом этапе которого нужно определенное оборудование.
Для подготовки сырья потребуется моечная линия. Ее основные агрегаты:
- устройство для мытья свеклы;
- мусороловушка;
- отделитель влаги;
- пескосборник;
- гидравлический транспортер;
- подъемник.
Производственная линия:
- сушилка;
- шнек;
- диффузор;
- весы;
- станок для дробления свеклы в стружку;
- сепараторный конвейер.
Для очистки сока:
- отстойник;
- фильтр подогрева;
- дефекатор;
- сатуратор.
Для выпаривания жидкости и получения готового продукта:
- центрифуга;
- выпариватель;
- вакуумная камера;
- сушка;
- охладитель;
- вибросито;
- виброконвейер
Читайте также о производстве макаронных изделий.
Персонал
Стандартное штатное расписание для предприятия по производству сахара среднего масштаба:
- руководитель;
- рабочие — 8-10 человек;
- менеджер по продажам;
- механик;
- охранник — 2;
- уборщица — 2;
- бухгалтер.
В зависимости от объема производства количество персонала может меняться в ту или иную сторону.
Реклама
Как выделиться на рынке:
- Создайте свой бренд. Разработайте макет логотипа — продукт должен стать узнаваемым;
- Проработайте оригинальную и удобную упаковку. Кроме привлекательного дизайна, она должна иметь запас прочности, ведь сахар — продукт тяжелый;
- Запустите собственный сайт и регулярно обновляйте содержимое. Публикуйте новости, разместите прайс. Откройте канал обратной связи, сделайте раздел комментариев. Положительные отзывы — лучшая реклама;
- Участвуйте в ярмарках, выставках — на таких мероприятиях заключают выгодные контракты;
- Постарайтесь сразу наладить прямые контакты с покупателями. Подготовьте коммерческое предложение и рассылайте его всем, кто может стать вашим покупателем.
Каналы сбыта
Продумайте каналы сбыта до того момента, когда предприятие начнет давать готовый продукт.
Ориентируйтесь на оптовиков пищевой отрасли:
- кондитерские предприятия;
- сетевые магазины;
- торговые центры;
- оптовые базы;
- рынки;
- консервные заводы.
Заключите договора с общепитом:
- рестораны;
- кафе;
- столовые.
Сотрудничайте с пансионатами, формами отдыха, гостиницами — с теми, кто имеет собственные заведения питания. Чтобы найти постоянных партнеров, важно выделяться среди конкурентов.
Сколько денег нужно для старта бизнеса
Чтобы запустить завод с нуля, нужны крупные инвестиции на старте.
Примерная калькуляция:
- оборудование — 3 000 000 рублей;
- сырье на месяц работы — 400 000;
- аренда — 60 000;
- зарплата — 140 000;
- реклама — 100 000.
Вложения на старте составят 3 700 000 рублей.
Чтобы предприятие работало без простоев, ежемесячно нужно вкладывать в следующие статьи расходов:
- пополнение сырьевого запаса — 400 000;
- фонд оплаты труда — 140 000;
- аренда — 60 000;
- коммунальные платежи — 20 000;
- реклама — 30 000.
Итого — 550 000 рублей в месяц на покрытие текущих расходов.
Также нужно предусмотреть резервный фонд, поскольку предприятие не сразу выйдет на окупаемость.
Возможная прибыль
Стоимость одной тонны готового продукта — примерно 40 тысяч рублей. Если в месяц предприятие даст 25 тонна сахара, чистая прибыль составит не менее 200 000 рублей.
Выйти на полную окупаемость удастся не ранее, чем через 1,5-2 года.
Получайте дополнительный доход от реализации:
- патоки;
- жома;
- мелассы.
Если подойти к делу грамотно, на продаже отходов производства можно получить дополнительно 10-12% прибыли.
Анализ рисков
Бизнес на производстве сахара является практически беспроигрышным. Единственный риск — зависимость от сырьевой базы. Поскольку сырье в основном экспортируется из-за рубежа, возможны перебои с поставками и простои.
Дополнительный фактор риска — конкуренция. В данной отрасли она крайне высокая. Чтобы не стать банкротом, контролируйте качество продукта, используйте яркую упаковку. Позиционируйте товар творчески.
Цех по производству сахарного песка — экономически выгодный проект, требующий крупных инвестиций. Рассчитывайте на то, что ваши вложения окупятся в течение 1,5-2 лет.
Читайте также о производстве колбасы.