Coffee in — современная сеть мини-кофеен, пользующаяся популярностью не только в России, но и странах СНГ. За несколько лет было запущено свыше 50 новых заведений. Наш партнёр из удивительного города Байконура — Ольга Золотухина, рассказала свою историю успеха и поделилась планами на будущее.
Расскажите кратко о себе, своей профессии. Был ли у Вас опыт в бизнесе?
Золотухина Ольга. 29 лет. Кандидат географических наук, главный специалист Комплекса геофизического обеспечения. Опыта в ведении бизнеса нет.
Почему Вы решили купить франшизу?
Всегда с мужем (так же специалистом в космической сфере) хотели попробовать что-то «свое». В один прекрасный день, поняли, что если не сделаем это сейчас, то это не случится никогда!
Почему Вы выбрали Coffee in?
Приняв решение о запуске собственного бизнеса, стали изучать рынок своего города: лучше открыть, что сейчас востребовано. Ответ нашелся через пару дней – в городе совсем неразвита ниша «кофе с собой». Кофе наша семья любит, мы ценители. Решили, что это будет то, что нужно!
Почему Coffee In? – Другого выбора и не могло быть! Изучив франчайзинговые предложения разных компаний, поняли – это то, что нам нужно. Небольшие первоначальные вложения, ответственный подход компании и полный доступ к информации – залог успешного бизнеса. Мы новички в этом деле, но даже для нас все было предельно понятно и доступно. И это классно!
Что ожидали от открытия? От бизнеса? От службы сопровождения Coffee in?
Что мы ожидали от бизнеса? – то, что помимо основной работы, у нас появится дополнительный доход, да еще и в сфере, интересной для нас.
Как проходило открытие (подготовка к открытию, запуск и тд)?
От момента покупки франшизы Coffee in до открытия заведения прошло 3 месяца – это действительно много. Однако, для столь удаленного, закрытого города, как Байконур, оказалось нормой. Наша основная задача заключалась в выборе помещения в «проходимом» месте с развитой инфраструктурой. Далее последовал ремонт, закупка оборудования и расходных материалов, работа с дизайнерами, расчет ценовой политики кофейни (в каждом городе она своя), подбор бариста, поиск «изюминки» заведения.
С какими трудностями Вы столкнулись, а в чем, наоборот, было легко?
Легко было подобрать помещение для аренды, в Байконуре с этим вообще нет проблем. Трудности возникли при доставке в наш закрытый город различного оборудования и расходных материалов (но с течением времени, и эта проблема решилась).
Окупаются ли затраты?
Затраты окупаются!
Вы собираетесь открывать еще одно заведение?
В наших планах есть запуск еще одного кофе-бара, но не факт, что он будет в этом же городе.
Что важно в работе, чтобы гости возвращались за кофе снова?
Я убеждена, что в любом заведении должна быть душа! Только поэтому, клиенты будут возвращаться вновь и вновь! Нашей изюминкой стало то, что к кофе мы даем клиентам разные подарочки (открытки, печенье, конфеты). Я думаю, это один из основополагающих факторов роста и преумножения проходимости людей в нашей кофейне.
Сколько реально заработать на кофейне?
На кофейне подобного формата реально заработать от 50 до 100 тыс. руб. в месяц, и это в чистой прибыли.
Какой совет Вы бы дали будущим франчайзи?
Не бойтесь пробовать и действовать, дорогие друзья! Франшиза Coffee In поможет Вам в этом!
Вы любите кофе?
Мы его просто обожаем!
