Рынок кваса: развитие традиционного напитка

За 2021 год российский рынок кваса показал хорошие показатели по росту. Было произведено 64 512,1 тысяч декалитров напитка, что на 4% больше, чем за 2020 год.

Крупные и мелкие производители кваса

Основные производственные мощности сосредоточены в Приволжском Федеральном округе – 44%.

Среди отечественных производителей напитка отметим:

  • ОАО МПБК ОЧАКОВО, бренд Очаковский, детский напиток Квасенок;
  • ОАО ДЕКА, квас Никола, Русский дар;
  • ОАО ПК Балтика, напиток Хлебный край;
  • Соса Соlа, квас Кружка и бочка;
  • PepsiCo, квас Першин;

Среди региональных производителей стоит отметить ОАО ТОМСКОЕ ПИВО, ОАО БУКЕТ ЧУВАШИИ, ООО КУРСКИЙ КВАС, ЗАО РОСИНКА (Липецк), ОАО ДЕНЕБ (Дагестан), ООО ПК НИАГАРА (Челябинск). Всего же в России насчитывается более 200 крупных и мелких производителей утоляющего жажду напитка.

Как показывает обзор рынка кваса в России, квас – это сезонный напиток. По большей части его употребляют летом, и то только в сильную жару. Он конкурирует со всеми напитками, но чай и минеральная вода стоят в списке выше. А поклонниками летнего напитка оказались 30% всех опрошенных. На него приходится 3% от общего объема реализации всех напитков и 14% в безалкогольной среде. Популярен он по двум причинам – соотношение полезных свойств и цены.

Как показывает исследование рынка кваса, сейчас бутилированный квас составляет 71% от кваса в целом, а остальной процент приходится на разливной квас и квасные напитки в пропорциях 1:2. При этом процент ферментированного бутилированного кваса постоянно растет.

Наибольшей популярностью напиток пользуется в Центральном Федеральном округе – 40%, на Урале – 16%, на Дальнем Востоке – 10%.

Импорт напитка

Статистика показывает, что импортные поставки русского напитка тоже есть, но в небольших количествах.

Проведенный анализ импорта и экспорта кваса в России по ссылке https://alto-group.ru/otchot/rossija/3354-import-i-jeksport-kvasa-v-rossii-v-2020-g.html выявил следующих иностранных поставщиков:

  1. ORKLA FOODS LATVIJA SIA.
  2. VILNIAUS ALUS UAB.
  3. CIDO GRUPA SIA.
  4. BNB UAB.
  5. KAUEN CRAFT UAB.

Среди иностранных покупателей отечественной продукции стоит отметить США, Белоруссию, Украину, Казахстан. За прошлый год совокупно с этими странами были заключены контракты на сумму в 2,8 миллионов долларов. А рост поставок увеличился на 7%.

Предпочтения россиян

Новым направлением в реализации летнего напитка стало онлайн – продажи. Так, за 2020 год интернет продажи увеличились в 3 раза. Также растет количество пользователей, которые приобретают напиток зимой и осенью. Опрос показал, что женщины приобретают квас чаще, чем мужчины. Возрастные рамки тоже есть, к примеру, квас предпочитают люди от 35 до 45 лет, еще одна возрастная категория – от 18 до 25 лет. В предпочтении темный напиток с хлебным ароматом.

По оценкам специалистов компании ACG данный сегмент рынка будет расти с ежегодным приростом в 2-3%. Такая статистика обусловлена тем, что квас – является здоровым национальным напитком, прекрасно утоляет жажду в летний период. Производители утверждают, что это здоровый напиток, противопоставляя его газировке. Также квас – это состав из натуральных ингредиентов двойного брожения. Производители также экспериментируют со вкусами (сейчас их более 20). Оригинальными считаются с хреном, апельсином и корицей. Но доля напитка без вкуса составляет 99%, а остальной процент – квас со вкусом.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
ДеньгоДел.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector