Рыбный магазин — перспективная идея в сфере торговли продуктами. Рыба и другие дары морей популярны у населения наравне с мясными изделиями, при этом они полезны для здоровья и стоят дешевле. Как реализовать идею с нуля и минимизировать риски при открытии рыбного магазина — читайте ниже.
Бизнес-идея, как открыть рыбный магазин: плюсы и минусы
Ассортиментный ряд такого магазина должен быть ориентирован на все категории покупателей — подавляющее число видов рыб стоит дешевле мяса. Морепродукты могут себе позволить люди с доходом не ниже среднего.
Бизнес-идея имеет ряд преимуществ:
- торговля рыбой практически не привязана к сезону — спрос есть в любое время года;
- популярность рыбы и морепродуктов растет по мере роста интереса к правильному питанию и ЗОЖ;
- широкий ассортиментный ряд позволит удовлетворить потребности самых требовательных посетителей;
- сравнительно небольшие инвестиции на старте;
- быстрые сроки окупаемости вложений;
- минимум рисков банкротства.
По мнению владельцев рыбных магазинов, минусами проекта являются:
- товар требует правильного хранения, в охлажденном виде имеет ограниченные сроки реализации;
- чтобы запустить бизнес, нужно оформить много разрешительных документов — к точкам, торгующим продуктами питания, предъявляются жесткие требования;
- конкуренция — в этой нише она достаточно высокая. Если поблизости уже есть аналоговая точка, переманить к себе клиентов будет непросто. Кроме того, обычные супермаркеты и продуктовые магазины обычно тоже занимаются продажей рыбы.
Читайте также, как открыть магазин экопродуктов.
Пошаговый план открытия рыбного магазина
Любой бизнес-проект начинают с разработки стратегии действий. Составьте грамотный план и четко следуйте его пунктам, соблюдая сроки.
Алгоритм следующий:
- оцените перспективы, проанализируйте политику конкурентов;
пройдите процедуру регистрации, соберите необходимые документы; - составьте финансовый план;
- найдите помещение, заключите договор аренды, сделайте
- ремонт;
- наймите штат сотрудников;
- закупите оборудование;
- приобретите первую партию товара;
- запустите рекламу.
Рассмотрим базовые пункты плана более детально.
Регистрация бизнеса
В зависимости от масштаба бизнесе выберите форму деятельности. Если создание сети магазинов не является вашей целью, оформляйте ИП.
Преимущества статуса:
- минимум отчетности и налогов;
- простота оформления — свидетельство можно получить в течение 5 рабочих дней.
Необходимые документы:
- паспорт;
- ИНН;
- чек об оплате пошлины — для ИП — 800 рублей;
- заявление.
Подать заявление можно в ФНС по месту жительства, на Госуслугах или в МФЦ. После регистрации нужно открыть расчетный счет — это можно сделать онлайн.
Если мечтаете о семейном бизнесе и хотите открыть несколько торговых точек, сразу регистрируйте ООО. Процедура немного сложнее и займет больше времени, пошлина — 4000 рублей.
Преимущества:
- можно привлечь учредителей;
- есть налоговые компенсации;
- возможность сотрудничать с крупными компаниями, которые избегают заключать контракты с ИП.
Чтобы оформить ООО, дополнительно потребуются:
- устав организации;
- уставный капитал от 10 000 рублей.
В качестве способа налогообложения выбирайте УСН или единый налог. Укажите доступный код деятельности ОКВЭД-47.23.
Получите разрешение на открытие магазина от следующих инстанций:
- санитарная служба;
- Роспотребнадзор;
- пожарная инспекция.
Заключите договор о сотрудничестве с компанией по утилизации ТБО, со службой обслуживания холодильного оборудования и кондиционеров. Найдите фирму, которая будет регулярно проводить дезинсекцию.
Совет! Если хотите сделать все максимально быстро, обратитесь в профильную компанию — квалифицированные юристы окажут правовое и практическое сопровождение.
Читайте также, как открыть мясную лавку.
Аренда помещения
Если у вас нет в собственности помещения, в котором можно открыть магазин, продумайте вариант аренды. 
Выбирайте помещение в соответствии с требованиями:
- локация — отдавайте предпочтение вариантам, расположенным в местах с высокой проходимостью населения. Цена такого объекта будет выше, зато и прибыль — больше;
- по санитарным нормативам полезная площадь магазина — не менее 25 квадратов;
- нельзя открывать точку в жилом доме;
- обязательно наличие водопровода и канализации;
- система отопления и вентиляции.
Кроме заявленных условий, помещение должно соответствовать требованиям пожарной и противоэпидемической службы. Будьте готовы к частым визитам контролирующих органов из этих инстанций.
Наем персонала
На этапе открытия магазина необходимо нанять штат сотрудников, в первую очередь — продавцов. Серьезно отнеситесь к выбору тех, кто станет лицом вашего проекта. Отдавайте предпочтение кандидатам, имеющим практический опыт работы в этой сфере.
Требования к соискателю вакансии:
- общительность;
- вежливость;
- коммуникабельность, желание работать в команде;
- честность;
- знание ассортиментной группы товаров.
Вам потребуется:
- администратор — в первые месяцы работы возьмите управляющую функцию на себя. По мере поступления прибыли наймите профессионала;
- продавец — 2 (для работы посменно);
- уборщица — 1;
- грузчик — 1.
Чтобы вести документацию, финансовую и налоговую отчетность, обратитесь в аутсорсинговую компанию — это сэкономит расходы на оплату труда штатного бухгалтера.
Важно! Весь персонал должен иметь санитарную книжку.
Ассортимент рыбного магазина
При выборе товарных позиций ориентируйтесь на специфику вашего региона. Выясните, товар какой ценовой категории пользуется спросом. Если открываете точку в спальном районе, 80% ассортимента должны составлять недорогие позиции.
Для магазина, расположенного в центральном районе города, оптимальное соотношение цен и ассортимента будет следующим:
дорогие позиции — 60% ассортимента.
Это охлажденные виды морских и океанических рыб;
- деликатесная группа — 10%
- бюджетные сорта рыб — 30%.
Кроме свежей продукции, у вас должна быть замороженная рыба и морепродукты, пресервы, рыбные консервы. Внимательно подбирайте ассортимент соленой и копченой продукции — она имеет короткие сроки реализации. Если товар не купят, вы понесете убытки.
Главное, что нужно учитывать при пополнении товарного запаса — качество. Конкуренция не прощает ошибок — не свежая партия рыбы способна навсегда испортить репутацию магазина.
Бизнес-план рыбного магазина
Тем, кто только пробует свои силы в малом и среднем бизнесе, трудно оценить его перспективы. Расставить приоритеты поможет грамотный бизнес-план открытия рыбного магазина.
Резюме проекта
Планируется открыть розничную точку по продаже рыбы и морепродуктов. Потенциальные покупатели — местные жители. В резюме прописываются основные параметры бизнеса: расположение магазина, площадь, часы работы, ассортимент, анализ рынка и конкурентов.
Рыбный ассортимент поддерживается во всех крупных магазинах и супермаркетах. Следовательно, конкуренция будет высокой. Выясните, что другие магазины предлагают посетителям. Изучите ценовую политику конкурентов специализирующихся на продаже рыбы. Найдите и укажите в резюме свои конкурентные преимущества — они помогут вам избежать банкротства на этапе запуска проекта с нуля.
Производственный план
Включает регистрацию, поиск помещения, покупку оборудования.
Начинайте с покупки оборудования. Это самая затратная статья расходов.
Вам потребуются:
- холодильная камера — выбирайте модели, которые поддерживают различные уровни температур — от низкотемпературных до средних;
- морозильная камера;
- морозильный ларь на две секции;
- холодильная витрина;
- стандартный холодильник для хранения брака и некондиции;
- витрина для пресервов;
- столы;
- весы;
- раковины для мойки;
- стеллажи для ассортимента, не нуждающегося в охлаждении.
Потребуется оборудовать комнату для персонала и администратора. Приобретите комплект мебели — шкаф, столы, стулья.
Оформите уголок потребителя. Повесьте огнетушитель.
Финансовая часть
Финансовая часть бизнес-плана включает два раздела:
- смета расходов;
- прогноз на прибыль.
Смета расходов состоит из вложений на этапе запуска проекта с нуля и затрат, необходимых для стабильной работы магазина.
Разберем на примере. Все указанные цифры — приблизительные.
Стартовые инвестиции составят:
- регистрация бизнеса — 5 000;
- аренда — 30 000;
- текущий ремонт помещения — 80 000;
- оборудование — 350 000;
- товарный запас — 200 000;
- фонд оплаты труда — 100 000;
- реклама — 40 000;
- непредвиденные расходы — 10 000.
Чтобы открыть заведение, потребуется 815 000 рублей.
Текущие расходы:
- аренда — 30 000;
- пополнение ассортимента — 100 000;
- зарплата сотрудников — 100 000;
- коммунальные платежи — 15 000;
- реклама — 5 000.
Таким образом, необходимы вложения в размере 250 000 рублей в месяц.
Маркетинговый план
От того, насколько эффективным окажется продвижение рыбного магазина, зависит конечный успех бизнес-идеи, прибыль и рентабельность.
Используйте следующие рычаги воздействия на целевую аудиторию:
- закажите яркую вывеску — сделайте неоновую подсветку. Это привлекает посетителей в темное время суток. Как показывает практика, на эти часы приходится до 40% дневной выручки;
- оформите фасад здания снаружи;
- арендуйте баннер в непосредственной близости от места торговли;
- нанесите специальную разметку-указатели на дороге — этот способ рекламы не требует затрат и отлично работает;
- закажите печатную продукцию — листовки, флаеры, буклеты;
- создайте свой сайт — следите за его наполнением, организуйте службу доставки продуктов на дом. Сделайте раздел комментариев, где реальные посетители смогут оставить свой отзыв. Помните, сарафанное радио — лучшая реклама;
- зарегистрируйтесь в социальных сетях — заведите страничку и расскажите о своем магазине;
- регулярно проводите акции, делайте скидки — это сильный маркетинговый инструмент.
А самое главное условие на первом этапе запуска бизнеса — грамотный выбор места для рыбного магазина.
Цены и рентабельность рыбного магазина
Как скоро инвестиции окупятся? Рассмотрим на примере.
Средняя стоимость килограмма рыбы — 220 рублей. Предположим, в день магазин продает 50 кг продукции. Дневная выручка составит 11 000. Чтобы повысить прибыль, добавьте в ассортимент сопутствующие продукты и товары. Это увеличит оборот за смену еще на 4 тысячи. В месяц получаем 450 000.
Вычитаем сумму на содержание магазина и налоги. Чистый доход варьируется от 160 000 рублей ежемесячно.
Средний порог рентабельности — 30%. С учетом стартовых вложений окупаемость проекта наступает через 1 -1,5 года работы рыбного магазина.
Залогом успешной реализации бизнес-идеи является грамотная стратегия. Составьте план, найдите стартовый капитал, следите за качеством продуктов и уровнем обслуживания — тогда банкротство вам не грозит.
Читайте также, как открыть магазин продуктов.